60 hodin v kuchyni

UM
20 000 Kč

Intenzivní kurz pro všechny, kdo uvažují o práci v gastronomii, anebo chtějí své vaření posunout na vyšší úroveň. Šéfkuchaři Ambiente vás během dvou nabitých víkendů zasvětí do práce v profesionální kuchyni, naučí vás ovládat technologie od konvektomatu až po sous-vide a uvaříte si spolu několik chodů, včetně svátečního oběda. Poté strávíte dvě směny v kuchyni vybraného provozu, abyste si v praxi vyzkoušeli pozici přípraváře.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Kurz se koná během dvou víkendů, a to:
21-22.1.2023 (08:00–18:00)
4-5.2.2023 (08:00–18:00)
+ 2 směny v provozu v termínu dle dohody

Kurz zahrnuje:
60 hodin s lektorem, přístup do on-line e-learingového programu ke kurzu, receptury, společné pivo po směně, certifikát o absolvování kurzu

Lektoři:
František Skopec, šéfkuchař Café Savoy
Martin Štangl, šéfkuchař Esky
Jaroslav Kozdělka, šéfpekař Esky
Tomáš Valkovič, kreativní šéfkuchař Ambiente
Jiří Horák, kreativní šéfkuchař Ambiente
Tereza Komárková, Café Savoy

Pro více informací navštivte www.umumum.cz/kurzy-pro-profesionaly