Dorty jako z Myšáka!

UM
4 000 Kč
Termín kurzu
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

Dva dorty, čtyři různé náplně a know-how šéfcukráře Myšáka Lukáše Pohla! Krok za krokem vás naučí připravit hned několik dortových korpusů + čím je naplnit, jak je zkompletovat a jak je ozdobit (nejen) ovocem.

Lektor: Lukáš Pohl

Receptury:

Dort Harlekýn 
Dort Míša 

Detailní informace

Detailní popis produktu

 

Popis kurzu:

Na kurzu šéfcukráře Myšáka Lukáše Pohla si společně připravíte hned několik dortových korpusů. Nachystáte si hebkou čokoládovou ganáž, vyšleháte si pařížskou a vanilkovou šlehačku i krém s tvarohovým základem. A taky se naučíte, jak dort správně kompletovat a skládat, aby držel tvar, a jak ho zdobit ovocem – a nejen jím!

Komu je kurz určen?

Všem, kteří mají rádi sladké a baví je péct. 

Naučíte se:

  • technologie, které se používají při šlehání korpusů a jejich výrobě,
  • jak na skvělý bezlepkový korpus, světlý korpus a mandlové pláty,
  • vyrobit čokoládovou ganáž,
  • správně připravovat krémy,
  • kompletovat a zdobit dorty.

 O lektorovi:

Lukáš Pohl je šéfcukrářem v Myšákovi. Je známý tím, že nikdy nepřestává vylepšovat své recepty a pro dezerty si vždy vybírá jen ty nejlepší suroviny. Se sladkým řemeslem začal díky své babičce a dnes má na kontě dlouholeté zkušenosti z Café Savoy, La Degustation Bohême Bourgeoise, ale i z Hospody v New Yorku.

um_profil_lukaspohl

Detail kurzu:

Lektor: Lukáš Pohl
Kapacita: 8 lidí
Místo: UM, Národní 28, Praha 1 

Délka: 5 hodin
Cena: 4000 Kč

Jako vstupenka na kurz vám poslouží dárková poukázka, kterou dostanete ke každé objednávce.