Knedlíky všeho druhu i chutí / 2. 2.2023 v 16:00

UM
3 000 Kč

Karlovarské, špekové, ale i klasické kynuté knedlíky – to všechno se naučíte pod vedením Františka Skopce, bývalého šéfkuchaře Café Savoy. Jako sladký bonus si společně připravíte kynuté ovocné knedlíky a dozvíte se, jak je správně a bezpečně plnit.

Lektor: František Skopec 

Receptury:

Klasické kynuté houskové knedlíky
Kynuté plněné ovocné knedlíky
Karlovarské knedlíky
Špekové knedlíky

Detailní informace

Detailní popis produktu

 

Popis kurzu:

Společně si připravíme čtyři různé knedlíky pomocí dvou technik. Naučíte se, jak zadělat těsto na kynuté knedlíky, jak si připravit těstíčko na karlovarské i špekové a taky jak co nejlépe naplnit ty sladké, ovocné. Plus spousta důležitých rad a tipů, díky kterým budete doma přípravu knedlíků zvládat levou zadní!

O lektorovi:

František Skopec je kreativní šéfkuchař Ambiente. Než posílil tým Umu, působil jako šéfkuchař v Café Savoy, kde měl na starost chod kuchyně, cukrárny i pekárny. František vystudoval hotelovou školu a management, pracovně začínal jako provozní a později manažer. Po čase se ale rozhodl vyměnit náročný koloběh organizace práce a lidí za kuchyni a bez jakékoli praxe nastoupil do Manú Emanuela Ridiho. Tam získal první kuchařské zkušenosti, se kterými se později ucházel o místo kuchaře v Café Savoy. Vyšlo to a František se postupně vypracoval až na šéfkuchaře. Dnes má spolu s Jirkou Horákem a Tomášem Valkovičem na starost rozvoj nových konceptů v Ambiente a vzdělávání kuchařů i veřejnosti.

Savoy_priprava_testoviny_Franta-1

Detail kurzu:

Lektor: František Skopec 
Kapacita: 8 účastníků
Termín: 2. 2.2023 v 16:00
Délka kurzu: 4 hodiny
Cena: 3 000 Kč 

Jako vstupenka na kurz vám poslouží dárková poukázka, kterou dostanete ke každé objednávce.