Pokračovat do košíku
Zákaznická podpora:734 334 287shop@ambi.cz
    Domů / KURZY V UMU / Lektor: František Skopec / Knedlíky všeho druhu i chutí

    Knedlíky všeho druhu i chutí

    UM
    Knedlíky všeho druhu i chutí
    3 000 Kč
    Termín kurzu
    Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

    Karlovarské, špekové, ale i klasické kynuté knedlíky – to všechno se naučíte pod vedením Františka Skopce, bývalého šéfkuchaře Café Savoy. Jako sladký bonus si společně připravíte kynuté ovocné knedlíky a dozvíte se, jak je správně a bezpečně plnit.

    Lektor: František Skopec 

    Receptury:

    Klasické kynuté houskové knedlíky
    Kynuté plněné ovocné knedlíky
    Karlovarské knedlíky
    Špekové knedlíky

    Detailní informace

    Detailní popis produktu

    Popis kurzu:

    Společně si připravíme čtyři různé knedlíky pomocí dvou technik. Naučíte se, jak zadělat těsto na kynuté knedlíky, jak si připravit těstíčko na karlovarské i špekové a taky jak co nejlépe naplnit ty sladké, ovocné. Plus spousta důležitých rad a tipů, díky kterým budete doma přípravu knedlíků zvládat levou zadní!

    Co si z kurzu odnesete?

    • spoustu nových znalostí a zkušeností, které hned můžete využít
    • lněnou utěrku s vyšívaným logem šitou přímo pro nás v chráněné dílně NEEDO
    • tištěnou brožuru, která shrnuje know how k tématu nejen od lidí z Ambiente

    O lektorovi:

    František Skopec je kreativní šéfkuchař Ambiente. Než posílil tým Umu, působil jako šéfkuchař v Café Savoy, kde měl na starost chod kuchyně, cukrárny i pekárny. František vystudoval hotelovou školu a management, pracovně začínal jako provozní a později manažer. Po čase se ale rozhodl vyměnit náročný koloběh organizace práce a lidí za kuchyni a bez jakékoli praxe nastoupil do Manú Emanuela Ridiho. Tam získal první kuchařské zkušenosti, se kterými se později ucházel o místo kuchaře v Café Savoy. Vyšlo to a František se postupně vypracoval až na šéfkuchaře. Dnes má spolu s Jirkou Horákem a Tomášem Valkovičem na starost rozvoj nových konceptů v Ambiente a vzdělávání kuchařů i veřejnosti.

    Skopec_profil

    Detail kurzu:

    Lektor: František Skopec 
    Kapacita: 8 účastníků
    Místo: UM, Národní 28, Praha 1
    Délka kurzu: 4 hodiny
    Cena: 3 000 Kč 

    Jako vstupenka na kurz vám poslouží dárková poukázka, kterou dostanete ke každé objednávce.