Kurz vaření pro děti (i rodiče)

Detailní popis produktu

Popis kurzu:

Děti jsou naše budoucnost, a proto jsme pro ně připravili speciální kurz. Moc se těšíme na to, až si s dětmi společně uvaříme, naučíme je pracovat s masem a vysvětlíme jim něco málo o surovinách. Na kurzu se naučíme, jak zapojit naše nejmenší v kuchyni a čím je nadchnout pro vaření a dobré jídlo. Lektorem je nejen prvotřídní řezník, ale hlavně milující tatínek dvou dcer, kterým předává radost ze svého řemesla. Sekundovat mu bude kreativní šéfkuchař celého Ambiente – trojnásobný oco, který s dětmi vaří dnes a denně.

Kurz je koncipován pro rodiče s dětmi od 8 let. Cena zahrnuje vstup pro 2 (1x rodič a 1x dítě).

Co se na kurzu naučí děti:

• jak pracovat s masem
• jak dodržovat základy bezpečnosti v kuchyni
• jak očistit a nakrájet zeleninu
• jak připravit správný základ pro boloňskou omáčku
• jak si správně vytvarovat masovou placku

Co nás na kurzu naučíte vy:

• jak si správně nandat zmrzlinový pohár!

Co si z kurzu odnesete?

• spoustu nových znalostí a zkušeností, které hned můžete využít
• lněnou utěrku s vyšívaným logem šitou přímo pro nás v chráněné dílně NEEDO
• tištěnou brožuru, která shrnuje know how k tématu nejen od lidí z Ambiente

O lektorech:

František Kšána - řezník z pražského Břevnova. Františkův tatínek měl vyhlášené řeznictví v Patočkově ulici, takže František mohl nahlédnout pod pokličku tohoto tradičního řemesla velmi brzy. K Ambiente se připojil v roce 2012 a právě jemu vděčíme za zpopularizování přeštíka, sádla a tradičně vyráběných špekáčků, párků a dalších uzenin. Františkův jedinečný přístup k hostům, jeho výřečnost, nadšení pro věc a energie, kterou vkládá do zpracování, výroby i osvěty ho předchází a on je právem považován za řezníka nejen s velkým Ř, ale i velkým srdcem.

Tomáš Valkovič je kreativním šéfkuchařem Ambiente. Původně sice studoval obchodní akademii, ale naštěstí ho při výpomoci v bratislavské pizzerii chytla kuchařina. Velmi rychle se stal šéfkuchařem a do své restaurace Camouflage si ho vyhlédl Martin Korbelič. Tomáše čekalo ještě otevření restaurace ve Vídni, a pak už ho zlákaly lokální suroviny, takže vyměnil fine dining za malé bistro v Banské Bystrici. Touha učit se Tomáše zavedla do pražského Kampa Parku a záhy do Esky, kde se vypracoval na šéfkuchaře. Nyní sídlí v Umu a jeho hlavní úlohou je rozvíjet nové koncepty, zkoušet a testovat různé receptury a postupy, vést interní vzdělávání pro kuchaře a teď  také pro veřejnost. Ve volném čase pořádá spolu s Jirkou Horákem pop-upy – servíruje na nich langoše a tacos, které prostě musíte ochutnat!

Detail kurzu:

Lektoři: František Kšána a Tomáš Valkovič
Kapacita: 10 - 5 párů (rodič + dítě)
Místo: UM, Národní 28, Praha 1
Délka kurzu: 2-3 hodiny
Cena: 4000 Kč

Jako vstupenka na kurz vám poslouží dárková poukázka, kterou dostanete ke každé objednávce.