KURZY V UMU, Strana 2

Intenzivní kurz pro všechny, kdo uvažují o práci v gastronomii, anebo chtějí své vaření posunout na vyšší úroveň. Šéfkuchaři Ambiente vás během dvou nabitých víkendů zasvětí do...

Milovníci filtrované kávy pozor! Barista Dušan Pavelka si pro vás připravil kurz, ve kterém se naučíte sofistikovaný způsob přípravy kávy – aeropress. Kromě samotné techniky vás...

Dva dorty, čtyři různé náplně a know-how šéfcukráře Myšáka Lukáše Pohla! Krok za krokem vás naučí připravit hned několik dortových korpusů + čím je naplnit, jak je zkompletovat...

Krájet, krájet a krájet. Někde mezi nožem a prkénkem se rodí úspěch dobře připraveného jídla. Kreativní šéfkuchař František Skopec proto nabrousil sadu nožů a krájecích tipů,...

Krájet, krájet a krájet. Někde mezi nožem a prkénkem se rodí úspěch dobře připraveného jídla. Kreativní šéfkuchař František Skopec proto nabrousil sadu nožů a krájecích tipů,...

Že děti nepatří do kuchyně? To v Umu neplatí! Řezník František Kšána a šéfkuchař Tomáš Valkovič zvou na kurz vás i vaše ratolesti, se kterými uvaří boloňskou omáčku, připraví...

Připravíte a upečete si pět nevšedních druhů cukroví, například citronové cukroví s pistáciovým krémem, marokánky, arašídové sušenky s gold čokoládou, kořeněná esíčka,...

Připravíte a upečete si pět nevšedních druhů cukroví, například čokoládové bochánky s karamelem, stříkané cukroví s ruby čokoládou, ořechy s praline krémem, javorovo-pekanové...

Omáčky, omáčky, omáčky… Jsou chloubou kuchařů a nedílnou součástí české kuchyně. Libor Baďura, výkonný šéfkuchař Lokálů, vás zasvětí do přípravy klasické koprovky a křenovky – a...

Dušan Pavelka vás kompletně zasvětí do živého světa kvašení. Doma si pak zvládnete vyrobit vodní i mléčný kefír, dva druhy kombuchy, a dokonce i mexickou tempachu, kvašený nápoj...