Vánočka, štola a marokánky s Maškrtnicí / 12.12.2022 v 16:00

UM
4 000 Kč

Pod vedením Juliany Fischerové alias Maškrtnice se naučíte správně zadělat kynuté máslové těsto. Pak si upletete vlastní vánočku, vytvarujete vánoční štolu a jako bonus si společně připravíte marokánky. Dozvíte se také spoustu tipů, jak pracovat s kvasem, na to je totiž Maškrtnica expertka.

Lektorka: Juliana Fischerová

Receptury:

Vánočka
Štola
Marokánky

Detailní informace

Detailní popis produktu

 

Popis kurzu:

Na kurzu se naučíte, jak správně zadělat kynuté máslové těsto a co je zásadní pro jeho správné vypracování i zrání. Společně konečně vyzrajeme na pletení vánočky a tvarování štoly tak, aby se vám z toho už nikdy nezamotala hlava! V mezičase bude spousta prostoru na různé tipy a triky týkající se práce s kvasem a základů kvasového pečení. Navíc si pak spolu vytvoříme i marokánky, takže na Vánoce budete letos opravdu připravení!

Naučíte se:

  • zadělat sladké kynuté těsto,
  • co je důležité pro správné kynutí,
  • zaplétat vánočku,
  • tvarovat štolu,
  • a navíc triky, jak na marokánky.

O lektorce:

Juliana je ambasadorka kvasového pečení. V roce 2012 začala v Česku s kvasovou osvětou a od té doby pomáhá nejen domácím pekařům k chutným výsledkům. Spolu s Martinem Kucielem aka Cuketkou je autorkou kváskové mapy, vede komunitu PečemPecen, píše mlsný blog maskrtnica.cz, natáčí gastronomický podcast Ve vlastní šťávě, vede kurzy pečení chleba a do toho stíhá poradenství pro pekárny. S kvasem si tyká už dlouho, pečení s ním je pro ni naprosto přirozená věc, a zároveň ovládá veškerou technologii s ním spojenou. Právě proto jsme rádi, že patří do týmu lektorů Umu!

 8EA0CEA7-E3E8-4658-B823-67FACFD9F46B

Detail kurzu:

Lektorka: Juliana Fischerová
Kapacita: 8 
Termín: 12. 12.2022 v 16:00
Délka kurzu: 5 hodin
Cena: 4 000 Kč

Jako vstupenka na kurz vám poslouží dárková poukázka, kterou dostanete ke každé objednávce.