Příručka profesionálního baristy

558 Kč

Odborný průvodce přípravou kávy a čaje od americké legendy Scotta Rao.

  • Popisuje praktické, exaktní a několika desítkami let zkušeností prověřené informace o přípravě kávy v komerčním i domácím prostředí.
  • Autor se věnuje espressu, filtrované kávě, ale i problematice mletí a vodě. Tato kniha je nutnosti pro všechny, kteří to myslí s přípravou kávy vážně.
  • Autor o knihe:
    • "Když jsem začínal v roce 1993 u kávovaru, četl jsem každou knihu o kávě, kterou jsem byl schopen najít. Po přečtení všech těchto knih jsem však necítil, že bych se naučil udělat skvělou kávu. Moje kavárna byla plná pestrobarevných popisů stylů extrakce, pěstitelských oblastí a receptů s několika málo téměř nečitelnými vědeckými knihami. Byla bych vyměnil všechny tyto knihy za jednu jedinou, praktickou knihu s pokyny na výrobu skvělé kávy v kavárně. Po 15 letech jsem se rozhodl takovou knihu napsat, a tak vznikla Příručka profesionálního Baristy."

Autor: Scott Rao