Kávy z Guatemaly

Představujeme speciální edici káv, kterou vybrali naši baristé od farmářů přímo v Guatemale

Proč Guatemala?
Do Guatemaly jsme vyrazili – my baristé z Ambiente – společně s týmem z Nordbeans. Naším cílem bylo poznat původ kávy a navázat osobní vztahy s producenty. Na farmách jsme sledovali celý proces pěstování a zpracování, učili se a během sklizně i ochutnali první vzorky káv. Vybrali jsme tak výjimečné loty s konkrétním příběhem a původem.

Pět káv, pět postaviček, pět chuťových profilů

Vybírat můžete z pěti káv: třešňovo-švestkový Natural Anaerobico Bourbon, mangovo-jasmínová Nitro Washed Geisha a broskvovo-malinová Natural Kombucha Pacamara z Finca Gascón a pomerančovo-jablečná Washed Yellow Pacamara z Finca Los Manantiales a čokoládovo-karamelová Washed Caturra & Catuaí od asociace malých farmářů.

Motivy k jednotlivým kávám připravil guatemalský umělec Markos Fischer, který byl baristům jedním z průvodců. “Hovořil jsem s lidmi o legendách, které se o okolní krajině vypráví. Kolují zde různé příběhy o bůžcích, kterým se přinášejí obětiny za ochranu přírody, chrání stromy před nemocemi, hory před sesuvy půdy a přináší bohatou úrodu. Nechal jsem se tedy inspirovat a pro každou z káv nakreslil postavičku inspirovanou kouzlem, které Guatemala ukrývá,” popisuje Markos.