Nitro Washed Geisha, Guatemala
Svěží, lehká a ovocná. Geisha je jedna z nejcennějších odrůd vůbec, proto jsme v Guatemale vybrali i ji. Tato pochází z farmy Finca Gascón, kterou vede mladý progresivní farmář Felipe Contreras. Kávovníky tu rostou ve stínu stromů a celou farmu vede v organickém režimu. Felipe byl naším průvodcem během návštěvy, provedl nás po farmě, ukázal vše kolem produkce a zároveň se stal naším dobrým kamarádem.
mango – meruňky – jasmín – čaj
Zrna jsou napražena světle na přípravu filtrované kávy.
Tuto kávu v Guatemale vybrali baristé z Ambiente.
obsah: 125 g
Proč Guatemala?
Do Guatemaly jsme vyrazili – my baristé z Ambiente – společně s týmem z Nordbeans. Naším cílem bylo poznat původ kávy a navázat osobní vztahy s producenty. Na farmách jsme sledovali celý proces pěstování a zpracování, učili se a během sklizně i ochutnali první vzorky káv. Vybrali jsme tak výjimečné loty s konkrétním příběhem a původem.
V nabídce je hned pět káv s různými chuťovými profily, aby bylo možné potěšit co nejširší množství milovníků výběrové kávy. Každou z nich navíc doplňuje látkový sáček s motivem, který na míru konceptu a dané kávy navrhl a nakreslil guatemalský umělec Markos Fischer. Všechny jsou inspirovány kouzlem, které Guatemala ukrývá.
Pro kávu Nitro Washed Geisha jsme vybrali motiv údolí San Juan Gascón. Nachází se zde magické místo zvané Finca Gascón – všude kolem divoce rostou kávovníky v harmonii s rozmanitými stromy, zvířaty i lidmi.
odrůda: Geisha
zpracování: Nitro Washed
lokalita: Antigua
region: San Juan Gascón
farmář: Felipe Contreras
zprac. závod: Finca Gascón
partner: Direct Trade
nadmořská výška: 1900 m n. m.
Návod k přípravě:
K ruce si vezměte ideálně filtrovanou vodu, váhu, stopky a čerstvě namletou kávu.
Filtr: Doporučujeme přípravu pomocí V60 nebo April brewer v poměru 6 g na 100 ml. Např.: 18 g kávy – 300 ml vody na 93°C – čas 2:45
Receptů je ale na světě stejně jako baristů. Důležité je najít to, co bude chutnat vám.
Uchovávejte v původním obalu při pokojové teplotě (do 25 °C).
Minimální trvanlivost: 6 měsíců od upražení
dodavatel: Nordbeans, s. r. o., 1. máje 868/11, 460 07 Liberec