Occhipinti - Sicilia SP68 Bianco

Výrazné, svěží a lehce macerované bílé víno ze sicilské Vittorie. SP68 Bianco vzniká z odrůd Moscato di Alessandria (60 %) a Albanello (40 %). Aromatické Moscato přináší květinové a ovocné tóny, zatímco Albanello dodává vínu strukturu, svěžest a minerální charakter.

Ve vůni najdete bílé květy, citrusy a grapefruit, zralé peckové ovoce a středomořské bylinky. V chuti je víno suché, živé a svěží, ale díky maceraci na slupkách má také jemnou strukturu a lehký dotek tříslovin. Závěr působí minerálně až lehce slaně.

Hrozny pocházejí z vinic kolem Vittorie v nadmořské výšce přibližně 280 metrů. Arianna Occhipinti hospodaří biodynamicky a s BIO certifikací, bez chemických zásahů. Víno fermentuje spontánně na původních kvasinkách a podle údajů vinařství maceruje 15 dní na slupkách. Následně zraje 6 měsíců v betonových nádobách a měsíc v lahvi a lahvuje se bez filtrace.